Por Jesús Vázquez

Cancún, Q. Roo.- Con una inversión de 4 millones de pesos, abrió este jueves el restaurante Trattoria Amici’s, el cual generará 50 empleos directos y es la primera de tres sucursales en total para Quintana Roo.

Este nuevo restaurante se encuentra en la avenida de Las Torres, supermanzana 510 a unos pasos de Santa fe y Andalucía.

Para los insumos, los dueños han privilegiado la proveeduría local con el objetivo de tener el menor impacto ambiental, además de beneficiar a la economía de la comunidad, asegurando la frescura y calidad de los alimentos que se servirán. Incluso se está preparando un huerto orgánico donde se cosecharán las hierbas aromáticas utilizadas por la chef ejecutiva, Dorotea Vexenat en algunos platillos.

Gabriel Crespo, director general de Trattoria Amici’s quien cuenta con 32 años de experiencia en el ramo restaurantero, señaló que “nuestra intención es ser el lugar donde la buena cocina, provoque que las familias y amigos que viven al sur de la ciudad se reúnan y disfruten exquisitos platillos con auténtico sabor italiano de alta calidad, a precios accesibles en un ambiente casual”.

Dijo también que abrirán dos sucursales más en próximos meses en Quintana Roo.

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